Easter Mess med appelsin

Her kommer en påskevariant av den kjempegode desserten Eton Mess. Denne gangen med appelsinfileter, appelsincurd og appelsinsukker. Skikkelig digg blanding av sødme, friskhet, fylde og krønsj.

Easter Mess - deilig appelsindessert

Ingredienser Easter Mess:

• Pisket krem, f.eks. på boks

• Pikekyss

• 1 appelsin

• 2 ss sukker

• 2-4 ss appelsincurd

Ingredienser appelsincurd:

• 0,5 dl appelsinjuice, ferskpresset

• 0,5 cl sitronjuice, ferskpresset

• 1,5 dl sukker

• 1,5 ss maisenna

• 2 egg

• 2 eggeplomme

• 85 g smør, kaldt, i terninger

Trippel appelsin

Hvordan lage appelsincurd:

1. I en liten kjele ha i alle ingrediensene bortsett fra smøret.

2. Visp konstant mens blandingen varmes opp over middels varme. Dette for å unngå klumper.

3. Varm opp til curden begynner å tykne. Fra det begynner å boble lar du den koke i ca. 1 minutt.

4. Ta kjelen av varmen og rør inn smøret til alt er godt blandet.

5. Ha over på en boks og avkjøl. Ta på tett lokk og oppbevar i kjøleskap til du skal ut på tur.

Hvordan lage Easter Mess:

Hjemme:

1. Vask appelsinen og riv av det ytterste gule. Bland sammen med sukkeret i en boks eller pose.

2. Skjær appelsinen i 2 og skjær ut appelsinfileter ved å skjære inn mot skallet, ved siden av skilleveggene. Du kan velge å skrelle appelsinen og bruke båtene, men det vil gi mye mer tyggemotstand.

3. Pakk med alle de øvrige ingrediensene.

Ute:

4. Fyll et glass eller en skål med knuste pikekyss, fyll på kremfløte, appelsincurd og appelsinbiter lagvis. Dryss appelsinsukker over, og nyt!

Oppskriften på appelsincurd kommer fra godt.no