Bjørnebrød

En klassiker blant turfolket - Bjørnebrød er mer som en søt kake / energibar, enn brød. Fullpakket med energi, og mulig å spise selv om det er frossent. Super å ha liggende i fryseren, så er det bare å ta opp passende antall biter og ta med ut på tur!

Ingredienser:

• 250 gram smør

• 250 gram brunt sukker

• 250 gram mørk sirup

• 250 gram lettkokte havregryn

• 225 gram hvetemel

• 1 ts kanel

• 0,5 ts natron

• 0,25 ts salt

• 0,5 dl solsikkefrø

• 100 gram tranebær og aprikoser økologiske

• 25 gram frømiks

• 25 gram nøtter - mandler og valnøtter

• 1 egg

Hvordan lage Bjørnebrød:

1. I en kjele, smelt smør, brunt sukker og mørk sirup.

2. Ha alt det tørre oppi en bolle og blandt godt.

3. Pisk egget lett med en gaffel.

4. Hell det våte oppi det tørre og rør godt. Tilsett egget og bland inn til slutt.

5. Ha oppi en form og stek i ovnen på 150 grader. Jeg brukte en form på 20*26 cm, og bakte brødet i ca. 70 minutter.

6. Avkjøl på benken. Skjær i små biter mens brødet fortsatt er varmt. Pakk de så inn i plast og plasser i fryseren, når de er avkjølt.

Tips:

• Hvis jeg hadde brukt original oppskriften (dobblet mengden over), så kunne jeg stekt brødet i en langpanne i ovnen. Antar steketiden ville ligget på 40-55 min.