Frokostburrito med egg og bacon - DNT ubetjent hytte

Skikkelig digg frokost, etter en natt på Bekkestua, DNT's selvbetjente hytte på Romeriksåsen i Oslomarka.

Frokostburrito på DNT Bekkestua

Ingredienser - 2 burritoer:

• 2 wraps

• 4 egg

• 100 gram bacon i biter

• 1/2 avokado

• 1 tomat

• 1/4 rødløk

• Revet ost

• Olivenolje

• Salt og pepper

Frokost med en utsikt på DNT Bekkestua

Hvordan lage frokostburrito med egg og bacon på en på en selvbetjent DNT hytte:

1. Visk sammen eggene i en skål med gaffel.

2. Stek baconbitene i en stekepanne til de er slik du liker dem, og legg til side.

3. Tilsett eggene i stekpannen og lag eggerøre. Tilsett evt. olje.

4. Kutt tomat og rødløk i små biter (dette gjorde jeg hjemme)

5. Spre avokado i midten av wrapsen. Ha på tomat, løk, bacon, egg og ost, og brett to ganger inn mot midten til du får 2 tette burritos. Brett forsiktig, wrapsene revner lett, jeg fikk til en fin, og en som revnet.

6. Ha litt olivenolje i en (evt. ny) stekepanne, og legg burritosene med brettsiden ned.

7. Stek på lav-medium varme til wrapsen har fått brun farge, og osten har smeltet. Snu og stek på andre siden.

8. Server og nyt!

Deilig kopp kaffe til frokost på DNT Bekkestua