Tørkede grønne erter

Erter er god kilde til mange nytte næringsstoffer som planteproteiner, vitaminer, mineraler og fiber. Den frosne varianten er rimelig i innkjøp, smaker godt og tilgjengelig i butikk hele året.

Det er enkelt å dehydrere disse grønne godsakene. Men for at de enkelt skal kunne rehydreres så anbefaler jeg at du moser de før tørking. Ellers blir de veldig harde...

Ingredienser:

• Frosne grønne erte

  
  

Hvordan dehydrere / tørke grønne erter:

1. Kok opp vann og tilsett frosne erter fra posen. Kok opp og la koke i maks 1 minutt*.

2. Dekk ertene med bakepapir og mos med kjevle.

3. Spre de moste ertene utover tørkebrett og sett inn i tørkemaskinen.

4. Sett temperaturen til ca. 57 grader og tørk til ertene er helt tørre - ca. 8-12 timer*.

Erter klar til tørking - noen most og andre med skallet intakt.

*Tips:

• Jeg kokte ertene for at de skal bli myke nok til å mose. Alternativt kan du tine ertene før du moser de - i så fall behøver de ikke kokes først.

• Neste gang vil jeg mose ertene mot en benkeplate, og ikke på tørkenettet. Det lønner seg å sprekke alle før tørking.

• Jeg setter ofte på mattørkemaskinen på kvelden og lar den gå hele natten. Så helt hvor lenge ertene behøvde være i maskinen er jeg ikke sikker på...

Det går raskt å mose erter med kjevle.